Des solutions sur mesure

Un service pensé pour les professionnels

Notre atelier de découpe accompagne les bouchers, restaurateurs et professionnels de la restauration avec des solutions adaptées à leurs besoins. De la découpe brute aux préparations prêtes à cuire, nous veillons à proposer des produits travaillés avec précision et régularité, tout en respectant les exigences de chaque professionnel.

Les différents types de découpe de viande

Notre atelier réalise des découpes (PAD), idéales pour les professionnels recherchant des pièces de viande préparées avec précision. Ces découpes sont parfaites pour les boucheries et les restaurateurs souhaitant transformer la viande selon leurs besoins.

La découpe (PAC) simplifie le processus de préparation pour les chefs et les établissements de restauration. Chaque pièce est soigneusement préparée pour être directement cuite, garantissant un gain de temps précieux en cuisine.

Pour ceux qui recherchent une préparation intermédiaire, nos découpes semi-parées (PARP) assurent un équilibre entre une préparation rapide et une flexibilité de transformation. Elles sont idéales pour les professionnels souhaitant un produit semi-fini de qualité.

Pour les professionnels préférant transformer la viande à partir de la base, nous proposons des découpes en carcasse. Ce service permet une personnalisation totale selon les besoins spécifiques de chaque client.

Valoriser votre élevage

Une qualité suivie avec rigueur

Grâce à notre expérience et à notre collaboration avec les abattoirs du secteur, nous assurons un suivi attentif de la viande à chaque étape de sa transformation. Notre atelier agréé CE applique des exigences strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir des produits de qualité, fiables et conformes aux attentes des professionnels. Notre équipe veille également à maintenir une organisation rigoureuse afin d’assurer une préparation soignée et une qualité constante, de la réception des produits jusqu’à leur livraison.

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Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions.

Adresse

17 Rue du Président Salvador Allende, 79200 Parthenay

Téléphone

05 49 94 24 98

Horaires

Le lundi, le mardi, le mercredi, le jeudi de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30
Le vendredi de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 15 h

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17 Rue du Président Salvador Allende 79200, Parthenay